Anis estrelado


Uso do anis estrelado 

O anis estrelado tem um aroma mais forte que o do anis verde. O anis estrelado pode ser encontrado em várias misturas de especiarias conhecidas, como o caril ou a mistura de cinco especiarias, por exemplo. O anis estrelado também é usado para aromatizar bebidas alcoólicas como o pastis ou o ouzo por exemplo. Esta especiaria é muito popular na China, onde é usada como tempero em muitos pratos. O anis estrelado é também utilizado para dar sabor a fruta, assados, compotas, mas também em pastelaria para fazer cremes, por exemplo.


Propriedades medicinais do anis estrelado

O anis estrelado facilita a digestão e reduz a dor de estômago e o inchaço. O anis estrelado limpa as vias respiratórias e alivia doenças pulmonares, tosse e asma. O anis estrelado ajuda a combater o estresse, a ansiedade e a insónia. Esta especiaria também é boa para a função renal e aumenta a eliminação de urina.


Descrição botânica da árvore de anis estrelado


A  arvore de anis estrelado mede entre 3m e 10m de altura. É uma árvore nativa da China, tem folhas coreáceas, persistentes e alongadas. As flores da árvore de anis estrelado são muito perfumadas, são branco-amareladas e têm cerca de vinte pétalas. A Sua fruta "anis estrelado" é um grupo de oito folículos em forma de estrela. Há outro tipo de árvore de anis estrelado que vem do Japão e produz frutas venenosas. A árvore de anis estrelado suporta temperaturas de -5 ° C e pode ser plantado em certas regiões da Europa incluindo Portugal!


História do anis estrelado

O anis estrelado tem sido usado na Ásia desde a antiguidade. Esta especiaria foi introduzida na Europa entre os séculos XIII e XIV pelo explorador Marco Polo. Mas foi apenas no final do renascimento em direcção ao século XVI que o badiane foi comercializado na Europa.


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