Canela


Uso da canela

A canela é usada principalmente para fazer bolos e sobremesas como por exemplo bolachas de canela ou aletria. A canela também pode ser usada em muitas sobremesas, como compotas de frutas, crème brûlée, tortas, maçãs ou pêras assadas, geléias, etc. Mas a canela também pode ser usada para fazer pratos sem açúcar como tajine, assados, peito de pato, carnes cozidas e outros pratos.


Propriedades medicinais da canela

A canela promove o trânsito intestinal e ajuda a eliminar a náusea, o inchaço ou a flatulência. A canela também ajuda a reduzir a dor e a fadiga causada pela gripe ou a constipaçãoA canela é um alimento que ajuda a queimar a gordura de maneira natural. Ela estimula o metabolismo e faz aumentar a temperatura do corpo. Outro efeito interessante da canela é sua capacidade de reduzir o nível de açúcar no sangue que pode ter um efeito regulador no diabetes. No uso externo, a canela restaura a vitalidade da pele.

Aviso: Um alto consumo de canela em mulheres grávidas pode causar trabalho de parto prematuro!


Descrição botânica da árvore de canela

A árvore de canela que pode atingir 15m de altura, pode ser cultivada a partir de mudas ou estacas. Algumas espécies de árvore de canela são bastante pequenas e não excedem o tamanho de um arbusto. A árvore de canela odeia o frio e não pode resistir a temperaturas abaixo de + 15 ° C, razão pela qual elas são encontradas apenas em regiões subtropicais ou tropicais. A canela só pode ser colhida seis ou sete anos após o plantio da árvore. A canela é a casca da árvore de canela que normalmente é recuperada dos ramos da árvore.


História da canela

Canela é nativa do Sri Lanka, onde é conhecida como canela de Ceilão. A canela é usada há mais de 5000 anos na medicina indiana. A canela também foi usada para dar sabor a vinhos ou pratos salgados e doces. Depois de descobrir as virtudes antimicrobianas da canela, também foi usado para combater constipação ou gripes. Esta especiaria era muito cara, hoje em dia a canela é cultivada em larga escala e é acessível a todos.


Título: Canela - (em pó, paus)

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