Especiarias para molho Aïoli


Descrição:

Esta mistura de especiarias e ideal para fazer um molho Aïoli. É um molho à base de alho e azeite, muito popular no lado norte do Mediterrâneo. A receita antiga de Aïoli era composta apenas de azeite e alho, hoje em dia o molho Aïoli é preparado como uma maionese, mas com alho. O molho Aïoli pode ser usado da mesma maneira que a maionese.


Ingredientes:

Alho, sal, cebola, salsa, endro


Receita de molho Aïoli


Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de sumo de limão (ou vinagre)
  • 1 gema de ovo
  • 15cl de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1-2 colheres de sopa de mistura de especiarias Aïoli
  • Sal e pimenta


Preparação:

- Combine o ovo, o sumo de limão, a mistura de especiarias e a mostarda.

Coloque o óleo lentamente na mistura, mexendo ao mesmo tempo para que o óleo possa ser incorporado na mistura antes de adicionar mais. (Você pode usar uma batedeira eléctrica o para facilitar o seu trabalho)

- Tempere com sal e pimenta ao seu gosto. Se a mistura for muito grossa, você pode diluir-la com sumo de limão.


Bom apetite

Título:Especiarias - Aïoli (Aioli)

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