Especiarias para molho Aïoli

Descrição:

Esta mistura de especiarias e ideal para fazer um molho Aïoli. É um molho à base de alho e azeite, muito popular no lado norte do Mediterrâneo. A receita antiga de Aïoli era composta apenas de azeite e alho, hoje em dia o molho Aïoli é preparado como uma maionese, mas com alho. O molho Aïoli pode ser usado da mesma maneira que a maionese.

Ingredientes:

Alho, sal, cebola, salsa, endro

Receita de molho Aïoli

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de sumo de limão (ou vinagre)
• 1 gema de ovo
• 15cl de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1-2 colheres de sopa de mistura de especiarias Aïoli
• Sal e pimenta

Preparação:

- Combine o ovo, o sumo de limão, a mistura de especiarias e a mostarda.

- Coloque o óleo lentamente na mistura, mexendo ao mesmo tempo para que o óleo possa ser incorporado na mistura antes de adicionar mais. (Você pode usar uma batedeira eléctrica o para facilitar o seu trabalho)

- Tempere com sal e pimenta ao seu gosto. Se a mistura for muito grossa, você pode diluir-la com sumo de limão.

Bom apetite