Gengibre


Uso de gengibre inteiro

O gengibre inteiro tem um sabor mais sutil e menos picante do que o gengibre em pó. O gengibre inteiro deve ser descascado antes de ser usado, podemos fazer isso com uma colher. Depois disso você pode ralar ou cortar em pedaços. O gengibre inteiro pode ser usado com carnes suculentas, como carne de porco ou pato, sopas, marinadas, arroz, legumes e caldos. O gengibre marinado também é servido como acompanhamento de sushi e sashimi na culinária japonesa.


Uso de gengibre em pó

O gengibre em pó tem um sabor muito picante e deve ser usado com moderação. Gengibre em pó pode ser usado para dar sabor os gingerbreads, massas, carne de porco, legumes, sopas e peixe.


Propriedades medicinais de gengibre

O gengibre contém muitos antioxidantes que retardam o envelhecimento das células do corpo. O gengibre fortalece o sistema imunológico e estimula o corpo. O gengibre é muito bom para o sistema digestivo e ajuda a combater a dor intestinal, gases, inchaço e náuseas. O gengibre também pode ser usado para combater a gripe, febre, fadiga e dores musculares ou articulares. O gengibre tonifica o sistema cardiovascular e ajuda a prevenir certos tipos de cancro e a doença de Alzheimer.


Descrição botânica do gengibre

O gengibre é uma planta perene da família "Zingiberaceae". Esta planta pode atingir uma altura de 100cm. A planta de gengibre consiste em duas partes, a parte superior que é composta por um caule com folhas e a parte inferior que é chamada de rizoma. É o rizoma que é usado para produzir o especiaria da planta de gengibre. As folhas de gengibre são verde-escuras, longas e estreitas. As flores são vermelhas, rosa, amarelas ou brancas. O Gengibre reproduz-se pela divisão de rizomas.


História do gengibre

O gengibre tem sido usado por pelo menos 3500 anos, alguns dizem até por mais de 5000 anos. Esta planta é nativa da Índia e da Malásia. O gengibre foi uma das primeiras especiarias importadas através do Mar Vermelho e ao longo da bacia do Mediterrâneo. Os gregos e romanos usavam-lo como condimento e pelas suas virtudes medicinais. No antigo Egipto, o gengibre era usado em cerimonias para embalsamar os mortos. Gengibre chegou ao resto da Europa entre os séculos 3 e 4. Na Idade Média, o gengibre era muito usado como um condimento para os ricos, o gengibre também era usado por suas propriedades afrodisíacas.



Título: Gengibre - (em pó e inteiro)

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