Pudim Francês - Receita Fácil


  • Pudim Francês - Receita Fácil

Receita


Ingredientes para o pudim:

  • 500ml de leite
  • 1 pau de canela
  • 2 ovos inteiros
  • 12 gemas de ovo
  • 14 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
  • 2 colheres de chá de limão ou de laranja em pó (ou raspas)
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto


Ingredientes para o caramelo:

  • 9 colheres de sopa de açúcar
  • 50ml de água


Preparação do pudim francês

Coloque as gemas e os ovos inteiros em uma tigela e misture. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem.

Coloque o leite, o pau de canela e o limão ou a laranja em pó (ou as raspas) numa panela e aqueça em fogo baixo por alguns minutos sem ferver o leite, remova o pau de canela e deixe arrefecer.

Dilua o amido de milho (Maizena) com um pouco de leite frio, coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem.

Coloque a mistura numa forma pequena de bolo e aqueça numa panela em banho-maria por 1 hora ou 30 minutos em banho-maria numa panela de pressão.


Preparação do caramelo

Coloque o açúcar e a água numa panela e aqueça em fogo baixo.

Quando o caramelo começar a mudar de cor, mexa delicadamente até que esteja pronto.

Deixe o caramelo arrefecer antes de colocá-lo sobre o pudim. O pudim também deve arrefecer antes de ser servido.


Bom apetite


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