Coentros


Uso do coentro

As sementes de coentro podem ser usadas para dar sabor a marinadas, frutos do mar, como camarões, cuscuz, arroz, molhos, carnes, peixes, assados e outros pratos. Para aproveitar ao máximo os aromas das sementes de coentro, é aconselhável moer-las você mesmo. As sementes de coentro podem ser adicionadas inteiras em pratos de longo cozimento.


Propriedades medicinais das sementes de coentro

As sementes de coentro são ricas em antioxidantes que combatem a formação de radicais livres e retardam o envelhecimento das células. As sementes de coentro são também um calmante natural e aliviam a ansiedade, o estresse e ajudam a combater os problemas do sono. As sementes de coentro são muito boas para a digestão, são eficazes contra as cólicas estomacais, a diarreia, a digestão lenta, as flatulências ou outros problemas relacionados com a digestão. Nos tempos antigos, o coentro era considerado uma planta afrodisíaca.


Descrição botânica do coentro

O coentro é uma planta herbácea anual da família "Apiaceae". Esta planta aromática mede entre 40cm e 100cm durante o período de floração. Suas flores são pequenas brancas ou cor-de-rosa e estão dispostas em umbelas. As flores aparecem durante o verão e as primeiras frutas no mês de Junho. Os frutos de coentro são muitas vezes confundidos com sementes (mesmo nesta página, porque poucas pessoas dizem "frutos de coentro"). Algumas pessoas dizem que esta planta emite um odor desagradável, pessoalmente eu não acho que isso seja o caso.


História do coentro

Coentro cresce selvagem no Oriente Próximo e no Sul da Europa. Esta planta tem sido usada por um tempo muito longo, porque vestígios de coentro foram encontrados em uma caverna em Israel que remonta a 6000 aC. Esta planta era conhecida pelos egípcios, gregos e romanos. São precisamente os romanos que trouxeram esta planta para a Europa, usaram-la para preservar e dar sabor à carne. O coentro foi muito utilizado na Idade Média pelas suas propriedades medicinais mas também como condimento.


Título: Coentro (sementes em pó, inteiras e folhas)

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Etiquetas: Coentro, sementes de coentro inteiras

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